lowcarbhighfun

Denna är faktiskt riktigt god, det är en av de få efterrätter som jag har gjort många gånger.

Ingredienser:

2 ägg

1 msk kakao

1/2 tsk vaniljpulver

I dl grädde

100 g smör

1 chokladkaka

Smölt smöret och chokladen. Vispa ägg och rör ner alla ingredienser. In i ugnen i 6 min 200 grader. Ställ sedan i kyl/frys tills den stelnat.

En riktigt god pannacotta! Jag gjorde min på 2,5 dl vispgrädde, 2 gelantinblad, 1/2 paket saffran och lite sötrix strö efter smak. Gott, och inga konstigheter. Precis som en LCHF-dessert ska vara :)

Fredagsmys med lite chokladmousse. Jag tycker det blir godast med lite grädde på toppen! Smält minst 70% choklad. Vispa grädda och blanda ner en ägg-gula. Tilsätt sedan chokladen.

Ingredienser till degen:

4 dl Bakerix

4 ägg

0,5 dl strö söterix

Kardemumma ca 1 tsk

Vaniljpulver ca 1/2 tsk

Fyllning:

Smör

Kanel

Sötrix Strö

Topping:

Hackade nötter (jag hade hasselnötter)

Blanda sötrix, kardemumma, vaniljpulver och bakerix. Vispa äggen pösigt och tillsätt sedan mjölblandningen. Låt degen vila under platsfolie i ca 30 min. Lägg sedan degen på bakplåtspapper och tryck ut så gott det går med händerna. Lägg platsfolie ovanpå och kavla sedan ut degen. Dra försiktigt av plastfolien. Hyvla därefter smörskivor och lägg över degen. Strö kanel och söterix ovanpå. Rulla ihop och skär ut lagom stora bitar, lägg upp i formar. Pensla ägg ovanpå och strö lite hackade nötter över. In i ugnen, längst ner, 175 grader i ca 15-20 min.

Recept hittade jag på lchf-recept.se

200 gram mörk choklad, 70%

Jordnötssmör

Jordnötter

Smält 100 gram choklad och bre ut på ett bakplåtspapper. In i kylen eller frysen tills det stelnar.

Blanda jordnötssmör och jordnötter. Jag tog ca 1-2 dl jordnötssmör och lika mycket jordnötter.

Bre ut över chokladen. Värm upp jordnötssmöret lite om det är svårt att blanda.

Smält sedan 100 gram choklad till och bre ut över jordnötsfyllningen. Låt stelna!

Jag har använt mig av Kung Markattas ekologiska jordnötssmör. Den innehåller bara jordnötter, inget extra sötningsmedel eller socker.

Ugn: 200 grader. Grädda ca 15 minuter.

150 g smör
250 g mandelmjöl
4 ägg
1 dl agavesirap
4 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och sirap fluffigt. Blanda i alla torra ingredienser och vispa till en jämn smet. Tillsätt smöret och rör om. Klicka i smeten i muffinsformar och in i ugnen!

Agavesirap har en låg inverkan på blodsockret. Jag hittade produkten på ICA.