Tacogratäng
Supergod tacogratäng! Bryn en hackad gul lök, stek köttfärsen med tacokrydda. Häll ner i en form och bre över creme fraiche och rikligt med ost. Enkelt och gott :) (Taco-kryddan innehåller ganska mycket socker, men LCHF-butiken har en utan socker!)
Köttfärslimpa
Blandfärs, ägg, salt och peppar. Klä in den i bacon innan den åker in i ugnen. Idag gjorde vi en riktigt god sås från grunden. Kokade upp fläskben, morot och rotselleri till en buljong. Vilken skillnad det blir på smaken jämfört med att ha en buljongtärning!
STEK
Stek måste vara det godaste som finns! Vi hade vår på kok i ca 3 timmar, tillsammans med morötter, lök och rotselleri. Det behövs inte ens buljong (knappt kryddor) när man häller i grädden för att göra sås sen. Åh så gott, detta måste vi äta varje vecka :)
Ägg och bacon-lunch
Idag blev det bacon, omelett och två köttbullar till lunch. Hade lite lingon till, men tyvärr innehöll den lite mycket socker. Har ni något tips på sockerfri lingonsylt med lite kolhydrater?
Köttbullar
Ikväll lagade vi ett helt gäng köttbullar. Lite gräddsås till det så blir det en god och mättande måltid. Hacka i en liten ansjovisfilé i såsen så blir det supergott!
Chili och ingefära-marinerat kött
För någon vecka sedan lade vi lite kött i en marinad med chili, ingefära och citrongräs. Sen lade vi in det i frysen. Efter att ha tinat och stekt blev det supergott och man fick verkligen smak av marinaden. Till det gjorde vi broccolimos och en gräddsås med lite salt, peppar, buljong, chili och en liten skvätt sweet chilisås.
Köttfärslimpa
Sambon lagade en supergod köttfärslimpa till mig häromdagen. Det blir riktigt gott att rulla in den i bacon. Till det hade vi champinjonsås och broccoli-mos. Det höll man sig mätt på länge kan jag säga!
Tisdagslunch
Fixade en snabb och enkel lunch idag, orkade inte fixa så mycket eftersom jag var mitt uppe i plugg.
Tog en köttbit som var över från igår, skar upp en tomat och gjorde en vitlökssås på Créme Fraiche, vitlök, salt och peppar.
Tips! Se till att verkligen äta något ordentligt när ni är hungriga. Hela dagen kommer flyta på bättre om du äter MAT på lunchen och t.ex. inte bara tar två finn crisp :)
Hamburgare
Det blev ingen bild på kvällsmaten ikväll, men det blev hemlagade hamburgare! Skippa brödet och ta två stora salladsblad istället, det blir precis lika gott. Lägg i någon typ av dressing, tomat, lök, bacon och ost - det blir supergott! :)
Ni har väl inte missat att MAX har hamburgare utan bröd? De är faktiskt rätt goda :) Så det finns även snabbmat för oss LCHF-are där ute ;)
Revben & broccolimos
Stek revbenen i stekpanna innan ni sätter in de i ugnen för att få en krispigare yta.
Koka broccoli tills de blir mjuka, mosa och tillsätt smör, grädde, salt och peppar.
Vi gjorde en enkel brunsås till denna gång.
Tänk på att koka upp ganska mycket broccoli då det krymper väldigt mycket när man mosar dem.
Spagetti & köttfärssås ala LCHF
Istället för pasta - stek upp vitkål i rikligt med smör!
Det är också supergott att krydda kotfärssåsen med lite gul curry, och häll såklart på en skvätt grädde för en mer krämig konsistens.
Snitzel med dragonsås
Ikväll åt vi snitzel med dragonsås.
Eftersom vi inte hade tillräckligt mycket broccoli blev det ingen broccolimos denna gången, men nästa gång vi äter det ska jag ta en bild och lägga upp receptet!
Tips till redning för gräddsåser är att lägga i en klick philadelphia, då tjocknar den lite!
