Köttfärslimpa
Sambon lagade en supergod köttfärslimpa till mig häromdagen. Det blir riktigt gott att rulla in den i bacon. Till det hade vi champinjonsås och broccoli-mos. Det höll man sig mätt på länge kan jag säga!
LCHF-pizza
Testade en LCHF-pizza för några dagar sedan. Det blev verkligen bra konsistens på bottnen, men den var inte riktigt i min smak ändå tyvärr. De första tuggorna var riktigt goda, sen kom man på att det inte var riktig pizza haha. Jag tror att det är så med det mesta tyvärr, det är bättre att hålla sig till riktig mat istället. Men det är ju kul att testa. Gör det ni också!
4dl Bakerix (köpt hos LCHF-butiken)
4st stora ägg
ev. 1 tsk pizzakrydda (blanda i mjölet eller strö ovanpå pizzan)
4st stora ägg
ev. 1 tsk pizzakrydda (blanda i mjölet eller strö ovanpå pizzan)
Vispa äggen riktigt pösiga i ca 3 minuter med en elvisp. Byt till degkrokar på vispen och vispa i 4dl Bakerix. Smeten skall bli ganska lös som en gröt. Slå ut degen direkt på ett bakplåtspapper. Smeta ut den lite med en "slikepott" som du har doppat i kallt vatten, täck sedan hela pappret/degen med plastfolie, kavla utanpå plasten tills degen täcker hela bakplåtspappret, drag försiktigt bort plasten.
Förgrädda pizzabotten i ugnen på 200 grader i 4 minuter. Låt botten svalna en liten stund. Bred ut tomatsås, ost och topping på pizzabotten, grädda sedan färdigt 8-10 minuter i ugnen på 200 grader.
Förgrädda pizzabotten i ugnen på 200 grader i 4 minuter. Låt botten svalna en liten stund. Bred ut tomatsås, ost och topping på pizzabotten, grädda sedan färdigt 8-10 minuter i ugnen på 200 grader.
Recept LCHF-butiken
tävling
Hej alla! Ursäkta för dålig uppdatering men jag har varit i stockholm och tävlat hela helgen. Lovar uppdatering imorgon :)
Kramar
Makrill-röra
Till frukost blev det två finn crisp med makrill-röra.
Ta en burk med makrill i tomat-sås och rör ner en halv hackad lök och lite majonnäs.
Gott :)
Indisk gryta
Ikväll blev det en supergod indisk gryta med kyckling.
Stek upp kyckling, lök, färsk chili, ingefära, salt, peppar, garam masala, kardemumma och tomatpure.
Häll sedan på grädde och låt koka ett tag tills "rampah state" uppstår. Det är när stekaromerna övergår till karameliserade smaker och oljan separeras från såsen. Då ser såsen "sprucken" ut.
Tisdagslunch
Fixade en snabb och enkel lunch idag, orkade inte fixa så mycket eftersom jag var mitt uppe i plugg.
Tog en köttbit som var över från igår, skar upp en tomat och gjorde en vitlökssås på Créme Fraiche, vitlök, salt och peppar.
Tips! Se till att verkligen äta något ordentligt när ni är hungriga. Hela dagen kommer flyta på bättre om du äter MAT på lunchen och t.ex. inte bara tar två finn crisp :)
Kantarellsås
Snitzel med kantarellsås och sparris!
Superenkelt och gott. Bara stek upp svampen och häll på grädde, buljong, salt och peppar.
Man måste passa på att äta kantareller nu på hösten! :)
Sparris
MMM, sparris är så gott! Ikväll lagade vi fläsk-snitzel med kantarellsås och sparris till det. Recept och bild kommer senare :) I morse åt jag faktiskt två kokta ägg och lite majonnäs, men som nämnt innan så har jag verkligen tröttnat på ägg så det var faktiskt tiktigt svårt att få ner. Nej, jag får allt hitta andra fukostalternativ. Vad äter ni för LCHF-frukost? :)
Och förresten, träningsvärken från den tuffa träningen igår är nu ett faktum. Det är svårt att bara resa sig från soffan haha.
Träningsdag
Hej alla! Idag har jag haft en dag full med dans. Har varit på dansskolan mellan 11.20-16.30 så nu är min stackars kropp mörbultad och trött. Det är tufft att dansa! Imorgon kommer jag troligtvis ha så mycket träningsvärk att jag inte kommer kunna gå, men då vet man att man kämpat ordentligt.
Vill ni läsa om träning på bloggen också eller endast om LCHF?
Här är förresten ett klipp på min dansgrupp från SM i disco i år.
Så vet ni vad det är för typ av dans jag sysslar med! Gruppen ligger just nu rankade 2:a bäst i Sverige.
Jag står i det främre ledet längst till vänster. Ni kan försöka ha koll på mig under dansen men det går ganska snabbt ;)
Hamburgare
Det blev ingen bild på kvällsmaten ikväll, men det blev hemlagade hamburgare! Skippa brödet och ta två stora salladsblad istället, det blir precis lika gott. Lägg i någon typ av dressing, tomat, lök, bacon och ost - det blir supergott! :)
Ni har väl inte missat att MAX har hamburgare utan bröd? De är faktiskt rätt goda :) Så det finns även snabbmat för oss LCHF-are där ute ;)
Fisksoppa
Det blev en supergod middag igårkväll. Fisksoppa med saffran och vitt vin!
I soppan hade vi purjolök, basilika och morötter.
Vi köpte ett paket (tror det var findus) men olika fisksorter i små bitar - perfekt för soppa.
Som grund hade vi hummerfond och sedan hällde vi på grädde, saffran och vitt vin.
Enkelt att laga och lyxigt gott! Ett saffranspaket kostade bara 13:- också så det var ju inte så farligt.
idol-mys
Nu är det mys framför idol med några hembakade snickers-bitar och en coca cola zero! Hur myser ni till det en fredagkväll som denna? :)
Varning för torrostade jordnötter
Vill höja ett varningens finger för dessa nötter. Vi köpte dessa i somras och blev helt chockerade när vi såg innehållsförteckningen. Kolla själva! Hur kan enkla torrostade jornötter innehålla så mycket skit?
Det blev till att slänga påsen och aldrig köpa dem igen.
Vi mailade t.o.m OLW och frågade varför de hade tillsatt alla dessa konstgjorda ämnen och deras svar var:
"Det är för att få till den goda smaken"
LCHF för nybörjare
Fick en kommentar om en tjej som ville veta lite mer om LCHF-kosten så jag tänkte slänga ihop ett litet inlägg för att er nybörjare där ute.
LCHF står för Low Carb High Fat. Man ska alltså äta lite kolhydrater och en högre andel fett. Du behöver INTE räkna kalorier eller väga maten. Du äter när du är hungrig tills du är mätt. Och det är det som är så bra med LCHF, du håller dig mätt länge. Jag har tidigare alltid behövt äta minst 5 gånger om dagen, och då fick jag blodsockerfall nästan varje dag i alla fall. Idag får jag aldrig blodsockerfall och jag behöver bara äta frukost, lunch och kvällsmat. Ibland kan jag t.o.m komma på mig själv med att jag glömt äta på flera timmar. Det finns fler fördelar med denna kosten. Magen blir mycket lugnare, du blir piggare och kanske den största fördelen för de flesta - du går ner i vikt. Jag har gått ner ca 7 kg sedan jag började med LCHF. Och det gick ganska snabbt. Jag äter inte lika strikt nu och håller därför vikten istället för att gå ner, men jag skulle gärna vilja skala bort några kilo till så det blir skärpning för mig nu :)
Det bästa du kan göra om du ska börja på LCHF är att slänga alla varor du har där hemma som inte är bra för dig. Dessa är:
- Socker. Vår största fiende! Släng all läsk, alla bullar, chokladkakor, sportdrycker, flingor och glass som du har hemma.
- Stärkelse. Bröd, pasta, ris, havregryn, chips, gröt osv. Fullkornsprodukter är bara mindre dåliga.
- Margarin. Margarin är bara konstgjort smör, det har inga hälsofördelar. Det ska vara riktigt smör!
- Frukt. Frukt innehåller massvis med socker.
Det du ska köpa hem är följande:
- Ägg. Ägg är perfekt i alla dess former. Kokt, stekt, scrambled eggs m.m.
- Kött. Nöt, gris, vilt, kyckling. Gärna med mycket fett, välj alltså inte bort köttet med extra fettrand.
- Fisk. Samma här, i alla former. Tänk dock på att inte köpa med panering.
- Fett. Naturligt fett som smör och grädde för att göra feta såser. Det gör att du håller dig mätt längre. Bernaiesås eller hollandaiesås finns ofta att köpa färdiga, kolla på innehållsförteckningen så de max innehåller 5g kolhydrater/100 gram.
- Grönsaker. Blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.
- Mejeriprodukter. Välj ALDRIG någon lättprodukt, det ska vara det fetaste alternativet. Riktigt smör, bregott. Grädde 40%. Fet creme fraiche, feta ostar. Känn själv efter hur mycket mejeriprodukter som fungerar för dig. Har du svårt för att gå ner i vikt kan du dra ner på mjölk och fil då det innehåller en del mjölksocker. Jag har dock aldrig reagerat på detta, det är bäst att själv känna sig fram.
- Nötter. Bra mellanmål! Ska vara naturella nötter, inga chilinötter eller liknande med extra tillsatser. Ät i måttlig mängd.
- Bär. Precis som nötter, ät i måttlig mängd och känn efter vad din kropp mår bra av.
Om du har detta hemma kommer du att klara av din nya LCHF-livsstil med bravur! Gå in och kolla på bloggen för att få tips till recept om fantasin tryter.
Tveka inte att fråga om ni undrar ngt :)
LCHF-mopsen
Vår lilla LCHF-hund Ines vill också hälsa er välkomna! :)
Hon är så rolig, vi brukar alltid ge henne en bit ost eller philadelphia när vi ska lämna henne själv.
En gång råkade vi köpa Lätt-philadelphia, och tror ni hon åt det? Allt låg kvar när vi kom hem!
Inga lätt produkter i detta hemmet inte! ;)
Kvällsmat fredag
Kan ni gissa vad vi ska laga för mat ikväll? :)
Ägg-frukost
Sambons frukost idag! 3 ägg och lite grädde i stekpannan blir en perfekt frukost.
Jag som fortfarande har lite svårt för ägg tyvärr åt lite brieost på små knäcke och en stor kopp kaffe med fet mjölk. Vet att många har grädde i kaffet för det mättar bra! Jag tycker dock det är godare med mjölk i kaffet :)
iHerb.com
Fick ett tips från läsaren Hanna om sidan iHerb.com
Jag har själv aldrig handlat därifrån men hon skriver att kokosmjöl kostar ca 30 kr, sukrin ca 40 kr och frakten under 30 kr! Låter billigt och bra :)
Om ni använder koden OHA031 så får ni 5$ i rabatt på första köpet.
Så in och fynda! Det tar mellan 1-2 veckor att få varorna.
Tack Philip!
Philip Lailani lade ut en länk till mig blogg på sin sida, tusen tack för det! Jag hoppas att ni som tittar in här kommer stanna kvar. Jag kommer fortsätta lägga upp bilder och recept på det vi äter, men även skriva en massa andra tips som jag tror ni kommer gilla!
Ställ en fråga om det är någonting ni undrar, antingen om mig eller om LCHF. :)
Och lägg till mig på bloglovin, så missar ni inte några nya inlägg! Tryck bara på knappen hör till höger --->
Revben & broccolimos
Stek revbenen i stekpanna innan ni sätter in de i ugnen för att få en krispigare yta.
Koka broccoli tills de blir mjuka, mosa och tillsätt smör, grädde, salt och peppar.
Vi gjorde en enkel brunsås till denna gång.
Tänk på att koka upp ganska mycket broccoli då det krymper väldigt mycket när man mosar dem.
Spagetti & köttfärssås ala LCHF
Istället för pasta - stek upp vitkål i rikligt med smör!
Det är också supergott att krydda kotfärssåsen med lite gul curry, och häll såklart på en skvätt grädde för en mer krämig konsistens.
små bitar husets knäckebröd
Jag har ganska svårt för att äta frukost, så för mig blir det lite mycket med ägg och bacon direkt på morgonen. Då kan någon typ av tunna knäckebröd med smör och brieost vara ett alternativ. Då jag är lite trött på Finn Crisp testade jag en ny knäckebrödsvariant - Vilmas små bitar husets knäckebröd. Supergott!
Röd thai-curry gryta
Stek upp kycklingfiléer i bitar.
Tillsätt grädde och philadelphia, kycklingbuljong,röd currypasta, gul och röd curry.
lchfbutiken
Ville tipsa om en hemsida för alla er som går på lchf-kost: LCHF-butiken
Där finns sockerfria kryddor, alternativ till redning och olika former av sötningsmedel och mjöl som vi kan använda!
Gå in och kolla på utbudet! Mycket bättre än de som har produkter som påstår sig vara utan kolhydrater (exempelvis carbzone m.m. läs vad kostdoktorn tycker om det här).
Ketchup
1 burk krossade tomater
Tomatpure
Färsk chili
Lök
Vitlök
Curry
Salt
Peppar
Stek lök, vitlök och chili. Häll på tomaterna och krydda efter smak. Mixa.
LCHF-snickers
200 gram mörk choklad, 70%
Jordnötssmör
Jordnötter
Smält 100 gram choklad och bre ut på ett bakplåtspapper. In i kylen eller frysen tills det stelnar.
Blanda jordnötssmör och jordnötter. Jag tog ca 1-2 dl jordnötssmör och lika mycket jordnötter.
Bre ut över chokladen. Värm upp jordnötssmöret lite om det är svårt att blanda.
Smält sedan 100 gram choklad till och bre ut över jordnötsfyllningen. Låt stelna!
Jag har använt mig av Kung Markattas ekologiska jordnötssmör. Den innehåller bara jordnötter, inget extra sötningsmedel eller socker.
Chokladmuffins
Ugn: 200 grader. Grädda ca 15 minuter.
150 g smör
250 g mandelmjöl
4 ägg
1 dl agavesirap
4 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
250 g mandelmjöl
4 ägg
1 dl agavesirap
4 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och sirap fluffigt. Blanda i alla torra ingredienser och vispa till en jämn smet. Tillsätt smöret och rör om. Klicka i smeten i muffinsformar och in i ugnen!
Agavesirap har en låg inverkan på blodsockret. Jag hittade produkten på ICA.
Recept från www.alltforforaldrar.se/56kilo.
Snitzel med dragonsås
Ikväll åt vi snitzel med dragonsås.
Eftersom vi inte hade tillräckligt mycket broccoli blev det ingen broccolimos denna gången, men nästa gång vi äter det ska jag ta en bild och lägga upp receptet!
Tips till redning för gräddsåser är att lägga i en klick philadelphia, då tjocknar den lite!
Välkomna!
Hej allihopa och välkomna till min LCHF-blogg.
Jag heter Jessica Trulsson och har gått på LCHF sedan ca ett år tillbaka.
På denna bloggen kommer jag lägga upp en massa olika LCHF-recept, men även skriva mer allmän information och ge tips till er som väljer att äta LCHF.
Jag hoppas ni kommer gilla bloggen!
Ställ gärna en fråga om det är något ni undrar över.
LCHF
- LOW CARB HIGH FUN
